受老外欢迎的椰香地瓜派

家里临时要来一对美国朋友，心想做一点有自己特色的菜请客，根据美国人有吃甜点的习惯，我正好前不久自己学会做南瓜派，可是家里没有南瓜只有地瓜，于是就做地瓜派，没想到这次做的地瓜派清香爽口，口感很好，深受老外的喜爱和赞誉。呵呵，好有成就感的样子。。。

椰香地瓜派的用料

面粉 200克

玉米粉 50克

泡打粉 5克

黄油 160克

细白糖 30克

细盐 3克

派馅：地瓜 2个

白糖 40克

地瓜粉 30克

椰丝适量

葡萄干适量

椰香地瓜派的做法

步骤1

地瓜洗净去皮后切成小块，加小半碗水放入微波炉6分钟至软。

步骤2

用勺子压成地瓜泥。

步骤3

在锅里加水煮沸后，加入糖、地瓜粉成稠状，再加入地瓜泥搅拌均匀。

步骤4

地瓜派制成备用。

步骤5

黄油从冰箱取出放置1-2小时，和白糖一起用电动搅拌器打至发白、膨胀。

步骤6

可以放入两个蛋黄分三次倒入黄油中继续打发（我这次忘记打蛋了，不过也一样好吃）

步骤7

面粉和玉米粉，泡打粉筛入打发的黄油中。

步骤8

搅拌均匀成派皮。

步骤9

将搅拌均匀的派皮扑入烤盘内并压紧，盘边压出派边一圈，倒入派馅铺平。

步骤10

派馅上均匀撒上椰丝，

步骤11

再均匀压入葡萄干。

步骤12

烤箱350度预热后放入20分钟即可。

步骤13

也可以用小派盘做成小块派饼方便携带。