棒棒糖蛋糕的正宗做法、黄油、细砂糖、全蛋液、低筋面粉、泡打粉、香草精、各色的巧克力、彩糖、小蝴蝶结、袋子、纸棒、模具怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

棒棒糖蛋糕的用料

黄油 100g

细砂糖 40g

全蛋液 80g

低筋面粉 110g

泡打粉 2.5g

香草精 1-2滴

各色的巧克力

彩糖

小蝴蝶结若干

袋子若干

纸棒若干

模具

棒棒糖蛋糕的做法

步骤1

黄油软化后加入细砂糖、香草精搅打均匀，打发到体积增大颜色发白。（这里的香草精是为了去除鸡蛋的腥味，我的习惯是基本上不用，蛋糕凉了以后基本就没有腥味，大家随自己喜欢来吧。）

步骤2

黄油打发好了以后，放入打散的鸡蛋，分多次放入，每次搅打至完全融合在放入鸡蛋液。最后应该是呈蓬松装的。

步骤3

面粉和泡打粉混合后过筛，放入。用刮刀混合均匀。不要有干粉。

步骤4

装入用裱花袋中，再挤入模具中。挤得时候注意，一定要从下面开始，从底填满，上面不要从模具里面溢出来，但是要拉一个尖出来，这样成型的比较好。

步骤5

烤箱预热180度，上下火，15分钟左右，出炉后就可以从模具里面拿出来了。放凉才可以裹巧克力哦。

步骤6

巧克力切碎隔水融化。基本的有黑巧克力和白巧克力就可以了，你要是想做漂亮的，那就多买几个颜色吧。也可以用白巧克力融化了以后加色素。我是买了很多的巧克力，味道一不一样，感觉苹果味（绿的）的超级好吃。

步骤7

送个大家一个小窍门，插在柚子上！嘿嘿。。。

步骤8

裹巧克力个时候，我把蛋糕放进碗里用勺浇，然后再插入小棍子，在接缝处浇几次巧克力，这样冷却以后比较结实。上面的彩糖要在巧克力没有冷却之前撒上。

步骤9

这个是撒了可可粉的，糖粉也可以。

步骤10

来个大合照吧~

棒棒糖蛋糕的烹饪技巧

做的时候有点太兴奋了，所以就忘了照相了。。。大家见谅啊~ 这个配方的量大概可以做30多个，就是一次半的模具量。我这次是做了60多个，上面的量加倍就是了。这个配方是蛋糕挺好吃的，成型也不错，有兴趣的可以试试用它做麦芬蛋糕。