红曲豆沙酥

看见这款酥皮豆沙酥，我就动手开始制作，虽然我的层次没有别人的好，但是一点都不影响口味，所以大家要制作时候，一定要用猪油，这样更好吃哦。不仅孩子爱吃，老人也喜欢吃，包的豆沙馅是我自己炒的，都是纯手工呀~

红曲豆沙酥的用料

步骤1

油皮：面粉300克，糖粉30克，玉米油100克，水110克，混合均匀，和成一个光滑的面团，醒20分钟

步骤2

油酥：面粉240克，玉米油120克，红曲粉10克，和成光滑的面团，醒20分钟

步骤3

将油皮和油酥各分成16等份

步骤4

油皮包入油酥，捏紧收口，揉圆

步骤5

包好后收口放下面，用擀面杖擀成椭圆形

步骤6

从上往下卷，用同样的方法重复擀一遍，中间需要松弛20分钟

步骤7

从中间切开，分成2段

步骤8

压扁擀圆，包入豆沙馅，揉圆

步骤9

放入烤盘

步骤10

烤箱提前预热，180度烤25分钟

1.最好用猪油，这样层次会更好 2.也可以把红曲粉换成抹茶粉，粉的量5到10克都可以

随便看

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