咸蛋黄版--蟹粉豆腐

蟹粉豆腐，香浓鲜香的味道，豆腐滑嫩的口感！实在是美味！今天这道蟹粉豆腐是用咸蛋黄代替了蟹粉！味道也是相当美味的！

蟹粉豆腐的用料

步骤1

准备好所有食材！

步骤2

嫩豆腐改刀成小块备用！

步骤3

锅中油热后加入姜片和小葱段，煸炒后捞出！

步骤4

加入碾碎的咸蛋黄煸炒出香味，烹入料酒加入高汤（或清水），开锅后加入豆腐！

步骤5

开锅后放入青豆煮3-4分钟，加入盐，鸡精调味！放入少许胡椒粉去腥。最后淋入水淀粉即可！

此菜中可以加入少许胡萝卜碎，模仿蟹黄！我家中没有胡萝卜了，所以没加！如加胡萝卜的话，在煸炒蛋黄之前放入，炒制片刻加入蛋黄！

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