红烧鸡翅微辣

步骤1

鸡翅洗净，放入黄酒少量，因为不是很喜欢黄酒味所以放了没几分钟就洗掉了，跟我一样不喜欢黄酒味的可以跟我一样的做法，倒入黄酒少量，让每一个鸡翅都要沾到黄酒，五分钟之后洗掉，要一个一个的洗，喜好以后每个鸡翅正反面要划三刀，就是一个鸡翅六个划痕，然后放入少量盐，蔬菜精，葱，姜，蒜，酱油，用手抓一下，或者用筷子拌匀，我是要做的前一天晚上就把鸡翅腌制了，然后第二天起来就可以直接做了，省的要等

步骤2

第二天起来就是这样了，看上去已经很不错了吧，然后要把昨天腌制的鸡翅拿去用水洗净，记得一定要洗哦

步骤3

备好调料，姜切片备用，再切些姜末和蒜末，淀粉里倒入酱油，放入孜然粉和五香粉，黑胡椒粉然后加水，加满碗就可以了，放着备用

步骤4

然后起锅热油，油热之后开小火，一定要开小火，不然调料会焦的，放入花椒粒，姜片，蒜末，小红椒，小米椒，炒香，然后放入鸡翅翻炒几下，期间再加入辣椒面和芝麻，然后开大火在炒几下，要让鸡翅差不多快熟的样子

步骤5

加入调好的淀粉勾芡，然后开小火盖上锅盖，要记得经常打开锅盖把鸡翅反面，大概10分钟的样子就可以关火了，然后在撒上从花，翻炒均匀就可以出锅了