板栗曲奇饼干的正宗做法、板栗（煮熟后剥皮）、鸡蛋、黄油、糖粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

板栗曲奇饼干的用料

板栗（煮熟后剥皮） 250g

鸡蛋 1个

黄油 75g

糖粉 60g

板栗曲奇饼干的做法

步骤1

把板栗买回来后在背部用刀划个长口再在锅里用水煮25分钟，煮熟晾凉，将皮和板栗上的那层咖啡色都膜都剥干净

步骤2

用手把剥了皮的板栗肉捏碎再用擀面仗来回碾压成粉末状，备用

步骤3

再把室温下软化的黄油切成小块，并放入糖粉，用电动打蛋器打至细腻如羽毛状，再放入鸡蛋液继续用电动打蛋器打的融为一体，细腻化。最后倒入板栗粉，用橡皮刮刀来回搅拌成光滑细腻的面团，最好和的板栗粉面硬点，所以多准备点板栗粉，如果稀了就往里继续兑点板栗粉

步骤4

把和好的面团放进这个模具里，在放进模具之前，先用保鲜膜铺一层，再把面团放进去，压实，压的四四方方的，连同保鲜膜和板栗膏一起提出来，就成了个长方条，直接如冰箱冷冻一个小时

步骤5

一小时后从冰箱取出，并切成5CM的小方片，直接放入铺有吸油纸或者锡纸的烤盘上，入预热5分钟的烤箱中层，上火180℃，下火170℃，约17分钟后出炉

步骤6

这是烤出来的成品，很像巧克力饼干，非常好吃