肠仔包
肠仔包的做法
步骤1
将牛奶、鸡蛋、绵白糖、盐、奶粉、炼乳、香草油、高筋面粉、耐高糖酵母放入面包桶，开启搅拌模式，先搅拌10分钟。
步骤2
加入室温软化的黄油，再开启搅拌模式，继续搅拌30分钟。
步骤3
搅拌结束后，开启发酵模式，发酵50分钟～
步骤4
发酵至2倍大。
步骤5
将发酵好的面团按压排气，分割成9个小面团，滚圆松弛15-20分钟。
步骤6
取一个松弛好的面团，用双手搓成长条围着鸡肉肠卷3至4圈即可。
步骤7
依次卷好全部～
步骤8
放入烤箱发酵40-50分钟。(烤箱内可放一碗温水保湿)
步骤9
肠仔面团发酵完成后取出，在表面刷一层蛋液。
步骤10
烤箱180度预热5分钟，中层，上火180度，下火150度，烤15分钟。
步骤11
出炉～(刚出炉的面包一定要等半小时完全冷却后再食用)
步骤12
成品～
步骤13
很棒～小朋友很喜欢！
步骤14
第二次成品～
步骤15
肠仔切半，做了小卷。
步骤16
第三次成品，做了交错花式。
步骤17
第四次成品，做了热狗包。
步骤18
热狗包，先烤好面包胚，肠仔另外放锅内隔水蒸熟。
步骤19
将放凉后的面包中间切开，放入肠仔，挤上沙拉酱便完成。肠仔包的烹饪技巧
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