黄油曲奇

曲奇是丹麦皇室是甜点，只要说丹麦，大家想到的必定是丹麦曲奇饼。“丹麦曲奇”已经演变为一类曲奇立产品的名称，也就是说，“丹麦曲奇”中的“丹麦”二字，不一定是指产地，任何地方都可以生产丹麦样式的曲奇饼干。今天就来做一个款简单好吃，入口即溶的黄油曲奇。

黄油曲奇的用料

低筋粉 100克

黄油（无盐） 70克

糖粉 45克

蛋清 30克

香草精 1/4小勺

盐 1克

黄油曲奇的做法

步骤1

70克无盐黄油切片，室温软化；

步骤2

软化的黄油，加入45克糖粉，打发至蓬松感；

步骤3

加入30克蛋清拌均；

步骤4

100克低筋粉过刷；

步骤5

步骤3中加入过刷的低筋粉；

步骤6

加入1克盐、1/4小勺的香草精，拌均成粘稠的面糊状；

步骤7

把拌均好的面糊装入裱花瓶，再装上裱花嘴；PS：也可以用裱花袋；

步骤8

将面糊挤在烤盘上，形状可以根据各自的喜欢挤出不同的花或形状；

步骤9

烤箱预热160度，20分钟；PS：每个烤箱不同，烤温和时间略有差异；

1.黄油用无盐的口感会好很多； 2.用蛋清和鸡蛋都可以，个人口感喜欢； 3.关于烤温和时间，每个烤箱不同，略有差异；