自制蛋挞的正宗做法、鸡蛋、淡奶油、糖粉、食用油（橄榄油）、过滤网（消毒过的毛巾也行）、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

自制蛋挞#东菱魔法云面包机#的用料

鸡蛋 3个

淡奶油 100ml

糖粉 60g

食用油（橄榄油） 4ml

过滤网（消毒过的毛巾也行） 1块

自制蛋挞#东菱魔法云面包机#的做法

步骤1

有奶油的直接第三步走起哦，家里木有奶油的我们开始DIY。鸡蛋清液，牛奶，适量糖，盐，打40分钟，如图了就好啦。然后用锅烧到快开前关火～

步骤2

这个打好差不多是介样子滴。没有电动打蛋器的也挺艰辛的…

步骤3

接下来，把鸡蛋或者上一步留下来的鸡蛋黄和熟到奶油一起，打匀以后，适量食用油，一两第加，糖分两次加，加完一次，打匀，再加，防止结块。这张图是过滤好的图～

步骤4

打差不多10分钟，开始过滤。有滤网的用滤网，没路网的，拿新毛巾，洗干净，开水消毒，拧干，开始过滤。不过滤的话，蛋挞会有很多颗粒，口感不好并且卖相不好哦。

步骤5

做到这里基本成功啦，将蛋挞皮放好，小心倒入，不要倒满即可，如图这个满度差不多

步骤6

烤箱预热5分，220度。然后蛋挞放入，18～20分钟。出现黑色焦糖即可。

步骤7

Duang！香喷喷的出炉啦。我是用橄榄油做得，开始怕口感会不好，其实并没有区别的。现在美味又健康了！！

淡奶油家里买了就最好了，没有买就像我一样自己做，至少要打40分钟的奶油哦，有电动打蛋器就更棒啦。记得手打的要边看片边打哦，打完我都快看完3集大爆炸了…另外，木有过滤网也没关系，找干净的最好是新的毛巾，开水消毒也可以用哦。