豆沙面包卷

这款面包卷超软拉丝效果超赞

豆沙面包卷的用料

步骤1

材料除油以外全部倒入盆中混合均匀

步骤2

加入水揉至扩展阶段

步骤3

加入油继续揉至可以拉开手套摸的完全阶段

步骤4

揉好的面团放温暖出发酵2.5倍大

步骤5

取出排气分成4等分小剂子

步骤6

去一个小剂子擀成牛舌状有上向下卷起

步骤7

中间切开切口朝下放在刷好油的模具中

步骤8

进行二次发酵到2倍大

步骤9

表面刷蛋液放入预热好的烤箱180度上下火15分钟取出

步骤10

超软拉丝效果超赞

材料除油以外全部倒入盆中混合均匀后加入水揉至扩展阶段加入油继续揉至完全阶段揉好的面团放温暖出发酵2.5倍大取出排气分成4等分擀成牛舌状有上向下卷起从中间切开切口朝下放在刷好油的模具中进行二次发酵到2倍大表面刷蛋液放入预热好的烤箱180度上下火15分钟

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