诗文

奶酪蜜豆小平头

释义

奶酪蜜豆小平头

买了小麦胚芽准备做吐司，实在是家人对单一吐司不怎么热爱，所有又想起自己做的玫瑰酱了，加了一些在面团里！后来想想还是包点奶酪蜜豆包吧！

奶酪蜜豆包的用料

步骤1

先把蛋液、淡奶油、水、红糖、盐放入桶内

步骤2

加人高粉、酵母和小麦胚芽

步骤3

还加了自制的玫瑰花酱

步骤4

启动面包机的和面程序

步骤5

和成团后加入黄油继续和面

步骤6

用了2个程序和成完全阶段后，启动基础发酵，这是40分钟后的样子

步骤7

取出发酵后的面团压扁排气

步骤8

分成12个小面团，松弛15分钟

步骤9

6连模提前刷油

步骤10

取一碗放入软化的蜜豆90克乳酪、40克淡奶油和40克糖粉和50克蜜豆拌匀成馅

步骤11

取一面团压扁擀大，放入奶酪蜜豆馅

步骤12

慢慢收口，撮圆

步骤13

把包好的放入模具里，轻轻压一压

步骤14

放入烤箱二次发酵，发酵完成后刷上蛋液

步骤15

放入烤箱后，我在上面压了另一个烤盘，170度烤25分钟左右

步骤16

烤完取出，脱模即可

我是在烤的时候，上面压了一个小点的烤盘，这样出来的面包就是平的，所以叫它小平头！也可以不加烤盘直接烤！

随便看

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