五彩鸡蛋卷的正宗做法、鸡蛋、胡萝卜、青椒、小银鱼（有的话）、玉米粒、冷水、酱油、味淋（没有用料理酒代替）、糖、色拉油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

五彩鸡蛋卷的用料

鸡蛋 3个

胡萝卜 40g

青椒小的一个

小银鱼（有的话） 40g

玉米粒 20g

冷水 50g

酱油 5g

味淋（没有用料理酒代替） 5g

糖 5g

色拉油 5g

五彩鸡蛋卷的做法

步骤1

蔬菜切碎。

步骤2

胡萝卜用微波炉微1分钟左右。咦？我照那照片去哪儿了……

步骤3

我用的这个沙丁鱼幼苗的小银鱼，可以用祖国的普通小银鱼或是虾皮也不错，主要为了颜色和补钙，补好了钙好处多多，比如可以像我这样灵活自如的玩手机上菜谱..

步骤4

把所有的蔬菜小银鱼等材料放入鸡蛋，然后放入所有的调料包括水，认真的调匀。

步骤5

锅里放入油，等锅热到可以用手摸，哟！挺烫也能摸的温度（得煮妇的手，那男人和没做过饭小姑娘的手就不好说了）。我用的方锅，圆锅其实也可以做，我婆婆就用圆锅做。

步骤6

倒入1/4左右量的鸡蛋液体，摊平。

步骤7

哎呀妈，难度来了。看到表面的鸡蛋开始要固定，马上开始从前把卷。

步骤8

卷......姐知道你紧张，但是要放松...卷。

步骤9

哎呀妈，终于卷上了，等整体凝固些结实了。

步骤10

把它移到前端。

步骤11

接着倒入同等量的鸡蛋液，像刚才一样再卷。

步骤12

这样接连做三次就卷成这个程度了。开始比较难卷后边回容易些。

步骤13

切好盛盘，可以照相了....