荷塘小炒

　　荷塘小炒是江南以及江汉平原一带餐厅菜谱上的常见菜，各种材料都有下火功效，更重要是搭配多样，营养丰富，颜色也鲜亮清雅，是我的常点菜色，自己在家只要材料齐全也会常做，不过人在北京，买不到湖北家乡那么好的菱角、莲子，只好退而取其次，莲子用从家乡带来的干莲子煮烂代替，菱角就直接省略，有莲子和莲藕的清香做整道菜的点睛之笔，满足口腹之欲的同时也能寄托一下思乡情了。