苦瓜枸杞排骨汤

苦瓜枸杞排骨汤的用料

步骤1

姜切片，小葱打结，枸杞洗净备甪; 排骨洗净，加入姜片焯水后，捞出冲净;

步骤2

苦瓜去瓢去籽，洗净切斜段，加入1小勺盐拌匀，腌制20分钟后，用水冲洗掉盐份和苦水;

步骤3

将排骨、葱姜放进砂锅，加入足量的水，大火烧开转中小火炖上一个小时左右;

步骤4

倒入苦瓜、枸杞再炖上20分钟左右，调入盐、胡椒粉，出锅前撒入香葱末。

苦瓜先用盐腌制20分钟后，再用水冲洗掉盐份和涨出来的苦水，能够减少苦味

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