爆炒猪肝

步骤1

猪肝用淡盐水泡半小时左右； 2.切片后加料酒腌制； 3.姜、蒜、辣椒、蒜苗（用大葱也行）洗净切好； 4.油热后爆香花椒、姜、蒜、辣椒； 5.佐料爆香后加入猪肝片，不要马上翻动，大火变色后翻面； 6.变色后加上盐、糖、味极鲜、青蒜苗拌匀起锅； 爆炒猪肝的做法图解7.大火爆炒，补血佳品。 小贴士 “经常吃些猪肝可有效的补充气血，尤其是对于一些贫血的女性，猪肝可很好的调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，从而起到补血的功效；而且猪肝中所含有的维生素a还具有保护视力等功效，它可以有效的维持正常视力，同时防止眼睛干涩、疲劳等情况的出现。