椰蓉薄脆

爱上椰蓉薄脆便一发不可收拾

椰蓉薄脆的用料

步骤1

软化黄油，习惯直接坐在热水盆中化的特别快，但通常会化得太稀，需要凝固一会儿，到易打发状即可。

步骤2

趁黄油凝固，将低筋面粉筛入椰蓉中，用筷子拌匀，使面粉与椰蓉混合均匀。

步骤3

将糖粉倒入黄油中，搅拌均匀即可，不需要打发。

步骤4

蛋清分两次加入黄油，一定要完全搅拌均匀后再加第二次，制成黄油糊。

步骤5

椰蓉倒入黄油糊中，先用筷子搅拌至看不见白色椰蓉后，用刮刀，制成面团，盖上保鲜膜静止半小时，让椰蓉充分吸收黄油。

步骤6

模具直接放在油纸上，成型后脱模。烤箱150度预热10分钟后，放入中层150度10-15分钟即可，根据烤箱习性自行控制。

最后一步成型比较费时间，由于椰蓉比较黏，刮刀并不好用，需要用手指肚一点点儿按平。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。