烩锅面

烩锅面的用料

步骤1

将茄子切成细丝，辣椒切丝，葱、蒜、西红柿切丁备好。

步骤2

倒入适量的油，七成热时倒入肉丁炒会，放入葱、辣椒丝、蒜丁翻炒几下倒入西红柿，再翻炒几下倒入茄子丝，放入调料，炒几下倒入适量的水（与茄子平就可以了）盖上锅盖焖一会，几分钟后茄子熟了倒入剩余的葱花，盐。

步骤3

水烧沸，下入面条煮熟。

步骤4

把煮熟的面条倒入凉水中过滤，这样比较有嚼劲。

步骤5

把过滤的面条倒入锅中翻炒几下，美味的烩锅面就做成就。

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