黄油曲奇的正宗做法、黄油130g、糖粉60g、鸡蛋1个打散、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

黄油曲奇的用料

黄油130g 低粉200g

糖粉60g 砂糖10g

鸡蛋1个打散

黄油曲奇的做法

步骤1

黄油切小块软化，软化至打蛋器可以轻易把黄油戳碎。

步骤2

鸡蛋打碎～搅拌下～

步骤3

糖粉准备好～

步骤4

面粉～

步骤5

首先打黄油的时候先戳戳，如果太散了会打出盆～

步骤6

加入糖粉砂糖搅打～

步骤7

搅打至两倍大发白像硬奶油时分次加入鸡蛋搅打，每次搅打加入下一次鸡蛋之前用刮刀将边缘的黄油刮下然后在加下次鸡蛋。

步骤8

差不多这个样子之后加入过筛后的面粉

步骤9

由于一个人做不方便，搅拌以及挤花忘了拍了～但是只要分量合适，搅拌适量，最后的混合面糊是正好稍干，但是裱花袋可以顺利挤出～挤曲奇一定不能用塑料裱花袋，因为面糊装袋后会稍微难，塑料袋会爆～

步骤10

我挤的比较随意，这样放凉时间短，装盒能装很多，家里吃就随意了～烤制时间是180度15分钟左右，曲奇要在10分钟以后每隔一两分钟就查看下，只要表面稍微上色就马上拿出来放凉，曲奇非常容易在一两分钟的时间里就底部变焦～

步骤11

我这次做的稍微有点硬，因为称坏了靠手感放面粉，有点多。但是也很好吃～