酥脆曲奇
酥脆曲奇的做法
步骤1
室温下软化黄油
步骤2
中低档把黄油打散
步骤3
加入过筛的糖粉，继续搅打
步骤4
搅打均匀后 分两次加入淡奶油或全蛋液
步骤5
刚加入淡奶油或全蛋液时黄油会比较散
步骤6
再坚持搅打，黄油就会顺滑，每次加淡奶油或全蛋液时 一定完全打顺滑后 再加剩下的
步骤7
打好后筛入低筋面粉
步骤8
用刮刀搅拌至完全没有面粉颗粒
步骤9
可以装在裱花袋里
步骤10
也可以放在保鲜袋里，塑好型，放在冰箱里冷冻20分钟
步骤11
可以挤成曲奇
步骤12
也可以取出冻好的面块切成长条
步骤13
预热烤箱 170度 20-25分钟 后期上色比较快要在烤箱旁看着（此方改自圆猪猪的皇家曲奇）酥脆曲奇的烹饪技巧
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