尖椒酿肉

一直就想做这个尖椒酿肉，经过下列的烹调过程后，一点也不辣，媳妇、闺女都喜欢，给了个大大的赞扬。 ? ? 喜欢比较辣的朋友建议用线椒，那个细细长长的，灌在里面的肉很容易熟，而且那种辣辣的口感会让无辣不欢的朋友超级过瘾......

尖椒酿肉的用料

步骤1

尖掓用金属勺把根部挖掉掏出里面的内瓤和籽

步骤2

肉馅加入盐、鸡精、姜末、料酒、生抽、调味料

步骤3

放少许香油或食用油，再打馅过程中分次加清水，而且要顺时针打，打出的馅筷子挑起成呈粘条状

步骤4

用筷子均匀把肉馅填满尖椒内部，填的不要过于满，不然在煎炸时肉馅遇热会溢出来的

步骤5

炒锅内少许油加热后保持120℃左右

步骤6

均匀煎至尖椒皮变色

步骤7

大约需十分钟尖椒皮煎变色肉馅熟透出香味即可盛盘

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。