海盐奶油焦糖酱

没有黄油的奶油焦糖酱，又添加了海盐，稍带咸味，空口吃、抹面包都不错。

海盐奶油焦糖酱的用料

细砂糖 200克	淡奶油 220克
海盐 2克	水 10ml

步骤1

奶锅里放入细砂糖和清水，开小火加热至糖融化；

步骤2

糖的颜色在逐渐加深，轻轻晃动锅子，以受热均匀；开始边褐色的时候，放入盐；

步骤3

糖开始沸腾，迅速离火；

步骤4

淡奶油用另一个奶锅加热至锅边微微冒泡；

步骤5

加热后的淡奶油倒入焦糖中，锅子又开始沸腾；

步骤6

搅拌至奶油与焦糖混合均匀；稍微放凉即可装瓶；

步骤7

成品图

步骤8

成品图

我没有放黄油，照样凝固，刚做好的略带一点苦味，冷藏后的口感、味道更好。

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