冰皮月饼

冰皮月饼的用料

步骤1

一、澄粉、糯米粉、低筋面粉、白糖按比例放入一容器中

步骤2

加入牛奶搅拌均匀

步骤3

玉米油25克放进去搅拌至完全融合

步骤4

保鲜膜覆盖好，上锅蒸25分钟，中途搅拌一次（当然，不搅拌也可以）

步骤5

出锅后趁热揉，我一开始揉太烫了，就用容器装着隔凉水中冷却了下，然后放入食品保鲜袋里揉，这样不粘手还揉的好

步骤6

凉后分团，我是50克的模具，面团和馅各25克

步骤7

摊开冰皮，馅放中心，像包汤圆一样裹起来

步骤8

放入模具压出来，放模具前裹上一点熟分，这样容易脱模

步骤9

漂亮吧？美美哒冰皮月饼好了

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