冻芝士蛋糕的正宗做法、黄油、奶油奶酪、消化饼干、淡奶油、牛奶、吉利丁、糖粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

冻芝士蛋糕的用料

黄油 40g

奶油奶酪 259g

消化饼干 80g

淡奶油 150g

牛奶 100g

吉利丁 10g

糖粉 60g

冻芝士蛋糕的做法

步骤1

将消化饼干碾压成粉末状，加入溶化成液态的黄油拌匀！饼干实在网上买的进口饼干，口感特别不错。你们也可以根据自己喜好选择饼干～

步骤2

拌匀的饼干碎平铺在蛋糕模底部，放入冰箱冷藏备用！

步骤3

将淡奶油、牛奶加热至八十度左右，不要沸腾！这时再倒入泡软的吉利丁，充分溶解！

步骤4

奶油奶酪切小块室温软化，用打蛋器打发至顺滑！没有颗粒状～

步骤5

把糖粉加入顺滑的奶油奶酪中，继续打至顺滑。黏在器具边上的颗粒可以用刮刀刮下来，继续打～

步骤6

将之前的牛奶淡奶油吉利丁混合液，分三次倒入奶油奶酪中！每次都要用打蛋器彻底混合均匀再倒入下一次！

步骤7

将搅拌好的芝士糊倒入饼干碎的模具上，冷藏4个小时以上即可食用！我是晚上做的，冷藏了一夜！第二天早晨就享受美味啦！！

步骤8

成品图1

步骤9

成品图2