原味司康的正宗做法、高筋面粉、牛奶、糖、盐（按个人口味，我的配方有一点点咸味）、干酵母、黄油、鸡蛋液、鸡蛋液（用于上色）怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

原味司康的用料

高筋面粉 125g

牛奶 60g

糖 15g

盐（按个人口味，我的配方有一点点咸味）小半勺

干酵母 1/4小勺

黄油 20g

鸡蛋液 15ml

鸡蛋液（用于上色）适量

原味司康的做法

步骤1

称好所有材料。黄油切成小块（颗粒越小越好捏）

步骤2

将面粉、黄油、盐混合均匀，无黄油块。

步骤3

加入牛奶、糖，干酵母、鸡蛋液，搓揉成面团。面团有点粘手是正常的，在揉面的可以适量手上涂少量面粉。做放干果的司康加入干果一起揉成团。

步骤4

面团揉好后，放盘子里，用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏。可以过夜第二天做早餐，当天就做至少冷藏2个小时。

步骤5

从冰箱中拿出面团，用擀面杖擀成厚度月7毫米的薄片。面团拿出后会有些粘，擀面杖上可以涂些面粉。用压饼干的模具压自己喜欢的形状。没有模具可以和我一样用小一些杯子压。第二次就切成三角形，还加了燕麦片。

步骤6

预热烤箱180度。鸡蛋液涂在表面上色。进烤箱180度15分钟。

可以做甜味司康，减少盐量。根据个人口味加糖，加入葡萄干或蔓越莓皆可。多吃糖不好哦，也可以吃的时候涂蜂蜜，减少砂糖的摄入。