五仁月饼

五仁月饼的用料

步骤1

果仁炒香，放入料理机打成小颗粒

步骤2

糯米粉炒熟备用

步骤3

在碎果仁中加入植物油,糖和熟糯米粉，水不要一次性加入适量添加，直到能攥成团为止。

步骤4

把转化糖浆、植物油、碱水混均匀后加入中筋粉揉成面团，放入冰箱冷藏一小时。

步骤5

分割面团和馅料，皮与馅的比例可以是2:8或者是3:7。自己决定吧！

步骤6

包好后入烤箱200度5分钟定型后取出来刷蛋黄水。

步骤7

接着调低温度用160度在烤15分钟，上色就可以啦！

步骤8

出炉啦，做好的月饼要放置两三天，回油后冰皮润润哒才好吃

步骤9

横截面的五仁月饼

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