平遥月饼

平遥月饼的用料

步骤1

先将50g面粉炒至发黄出香，然后将花生类均炒熟压碎，待炒面粉凉后和糖，炒果仁拌匀，然后拌入50g熟油，馅儿就OK了

步骤2

取500g面粉，小火炒出香味，然后和另外500g拌匀，然后在中间挖个洞，磕入两个鸡蛋，搓匀，

步骤3

将300g油烧开成热油，放一边待用，再将水烧开，待油凉后冲入，加少许白糖，一小勺碱面，搅拌均匀，凉后和面和匀，成面团

步骤4

面团略醒后揪成小季子，包入馅收好口

步骤5

将季子擀成圆片，放入月饼模中压实

步骤6

然后倒扣出来，中间点红就0k了

步骤7

最后花面朝下在电饼铛上烙至金黄花色均匀，好了，是不是很诱人哦

随便看

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