葱油鲻鱼－－－嫩！无刺！宝贝最爱

步骤1

先给大家确定一下鲻鱼的样子了。

步骤2

二边切斜刀口，慢慢切到中间鱼骨处停止，。双手抹匀多一点盐，拿住鱼把二边细细涂抹，包括刀口里，加料酒腌制二十分钟，如果时间够就多腌一会。

步骤3

葱切未，姜切片，把腌好的鱼洗干净，拿干净圆盘放入，姜片插到刀口里，这样不仅去腥，而且鱼肉被c撑开，易熟，再加少量料酒，水开蒸七八分钟 。如果小孩子吃可以再焖二分钟。

步骤4

出锅后倒出蒸的汤汁，换鱼盘，倒入生抽酱油，撒葱花，锅重新烧热油，炸花椒后捞出，从上到下淋到鱼上，完工！