盐水虾

开海了，各种螃蟹、虾、鱼类、蛤蜊类丰富了起来，刚打捞上来活虾鲜美的很，无需过多的调味品，吃那原汁原味的新鲜

盐水虾的用料

活虾 500g

步骤1

新鲜的活虾用水冲洗干净

步骤2

锅里加足量水，放姜片，葱段，少许花椒，也可不放花椒，更新鲜，将水烧开

步骤3

水里放入少许盐，将虾倒入开水中，很快会变色，注意活虾遇热水会蹦，不要被烫到

步骤4

稍微煮一会儿，大约2分钟，不要太久，虾很容易熟，全部变红色就可以了，久了肉质就老了

步骤5

用漏勺捞起，装盘，ok啦

步骤6

煮开水的时间，剁点姜末，加上醋，做成料汁，鲜美。米醋就可以了，不必老陈醋，太酸

虾很容易熟，不可煮久

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