凉拌土豆丝

步骤1

土豆削皮（因为土豆个子不大所以我用了三个）把削了皮的土豆清洗过后切丝

步骤2

开火把锅里放水烧开，把切好的土豆丝倒入开水中断生，用笊篱把土豆丝捞起放入准备好的冷水中过滤，然后沥水装入容器并放入切好的蒜末待用。

步骤3

锅里的水倒掉放入调和油，待油温微热放入八角和花椒果煸炒出香味捞起，关火放红辣椒（关火是为了避免干的红辣椒烧焦变黑）不吃辣可捞起。最后一步把锅里的热油倒入装有容器的土豆丝上进行搅拌，拌匀后放适当的醋。

步骤4

一份清凉可口且酸脆爽口的土豆丝就完成了。