凉拌姜丝

这道菜可能南方人吃的比较多，由于我是北方人，也是第一次吃，俗话说，冬吃萝卜，夏吃姜，吃过之后就爱上了，立马学习，自己太懒，夏天过去了才传菜谱

凉拌姜丝的用料

嫩姜 250g

红甜椒 100g

鸡精少许

香油 2滴

醋 20g

凉拌姜丝的做法

步骤1

嫩姜和甜椒洗干净，姜要选对，不要选老姜

步骤2

切丝，放在大碗里

步骤3

放两勺盐，抓匀，腌15分钟，然后戴一次性手套把水挤干净，（盐的量根据姜的多少决定，比平时的盐，要多放点。腌制的时间可以延长到30分钟～40分钟之间，腌的久一点，姜的辣味会越淡）

步骤4

放醋，香油，鸡精，如果觉得淡再放一点盐就可以了（腌制时已经放过盐了，要注意适量）装盘就可以了，很爱的一道菜，希望大家也可以喜欢！

一定要选择嫩姜，切的时候不会带丝那种，嫌姜辣的一定要用盐多腌会！