自制电饭锅版酸奶

一直以来都喜欢喝酸奶，以前是去燕塘专卖店买的原味酸奶，偶尔也会买其他口味的，但还是觉得原味的好吃点。现在看到原来酸奶那么容易做的，而且电饭锅也可以做，于是自己买来材料准备自己来做。第一次做失败了，这是第二次做的，终于成功了。

电饭锅酸奶的用料

纯牛奶 750ml

酸奶发酵剂 1g（一小条）

白糖适量

电饭锅酸奶的做法

步骤1

准备好材料，牛奶，白糖，酸奶发酵剂。

步骤2

先用开水把装酸奶的瓶子和盖子烫下杀菌后，倒掉水，晾干瓶子。

步骤3

把牛奶和白糖一起放入奶锅中煮热到40度即可关火，然后把酸奶发酵剂倒进牛奶里搅拌，再把牛奶倒入进晾干水的瓶子里。

步骤4

电饭锅里倒入适量冷水煮热到40至42度即可拔掉电源。

步骤5

把装有牛奶的瓶子放入电饭锅里，盖上锅盖。半个钟后又重新把电源插上，电饭锅里的水要保持在40度的状态发酵8到10小时，发酵不能超过12个小时。

步骤6

发酵好的酸奶呈固体状，放入冰箱冷藏后会更好吃。

步骤7

第一次做失败了，这是第二次做的，终于成功了。

步骤8

好吃又营养的酸奶，当做早餐棒棒的。

电饭锅酸奶的烹饪技巧

牛奶瓶放入电饭锅里的热水时，热水要保持在40度到42度，不能超过42度，太高的温度会把益生菌破坏掉。我的电饭锅是只要通电了，它就是在保温状态，时间久了水会越来越热，所以我每次都是通电按下开关把水热到不烫手的温度就把电源拔掉了，半个钟到一个钟左右后又得去看看水有没有冷掉，又在通电。所以好麻烦，幸好我是在白天弄的。如果有酸奶机就不用这么麻烦辛苦了。