喵先生的烤鸡爪

今天心血来潮第一次做烤鸡爪，豆果搜索了下教程，发现相关教程很少。于是俺参考了仅有的两个做法教程，集大成的写了这份新的教程！希望能给今后的初学者一些参考。。做烤鸡爪比较费时，俺花了两个多小时，所以建议大家一次多做几只

烤鸡爪的用料

鸡爪 9只

八角 3只

黄酒 50ml

花椒粉 3g

黑胡椒粉 3g

孜然粉 3g

干红辣椒 5只

生姜 4片

五香粉 3g

酱油适量

盐适量

醋适量

清水适量

烤鸡爪的做法

步骤1

将鸡爪用清水洗干净，然后剪掉鸡指甲。

步骤2

锅中加清水，将鸡爪放入锅中，水要没过鸡爪。在锅中加入干红辣椒、八角、生姜、黄酒、酱油、盐、醋。开大火煮15~20分钟，用筷子戳下，鸡爪能戳破就关火。

步骤3

将煮好的鸡爪用冷水洗干净，然后用冷水浸泡鸡爪十分钟。

步骤4

取一个大面碗，加入冷水、黄酒、酱油，再加入花椒粉、胡椒粉、孜然粉、五香粉，放入鸡爪，充分搅拌，水要没过鸡爪。腌制30分钟，腌制时间越长越好，因为会更加入味。

步骤5

将鸡爪洒上适量调料（各种烧烤粉）,烤箱预热后,200度高温烤15分钟。

步骤6

给鸡爪翻了个身，又洒了点粉，200度高温再烤15分钟。。继续等待中。。。

步骤7

大功告成。。卖相不咋啊。。但很好吃。。。