牛奶小馒头的正宗做法、面粉、安琪酵母怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

牛奶小馒头的用料

面粉 500克

安琪酵母看面粉多少，适量加

牛奶小馒头的做法

步骤1

先传一个我第一次做的吧，本来不会做，还搞了花样，结果失败！

步骤2

多啰嗦几句，之前没做好的原因就是面没发好，放的酵母太少，发酵时间短，可以看到面都是硬的

步骤3

进入正题，第二次做，一早就起来和面，首先把酵母放在温水里化开，温度在35度不烫手就可以，500克面粉，酵母能均匀铺在整个水面就可以，然后就是和面，加入牛奶。

步骤4

当时没留图，面团揉差不多就放起来，等待发酵2个小时左右，面变成面团两倍大，然后看一下，我差不多发酵了3个小时左右。

步骤5

然后就是拿出来揉，分成剂子，根据自己喜欢可以做一些形状。

步骤6

这个花卷是在里面加了玫瑰酱，特别好吃。

步骤7

第二次基本成功，看着它们在热气里膨胀，特别有成就感！

步骤8

蒸十五分钟左右就可以，出锅，就这样啦，山东妞的小馒头

温度高的比较好发酵，可以自行想办法，面盆封上保鲜膜，放在热水里，或者太阳下面，如果酵母放多了，闻着特别酸，就在加点碱，和一下，重新发酵。