丝瓜虾仁炒滑蛋

丝瓜虾仁炒滑蛋、此菜特点是充斥着蛋香虾鲜味、特别是拌入清甜水嫩丝瓜、整个菜品都显鲜嫩滑口、非常下饭。

丝瓜虾仁炒滑蛋的用料

步骤1

备好丝瓜

步骤2

备好虾仁、将丝瓜切小丁。

步骤3

鸡蛋打入碗、放入半匙水淀粉、几滴米酒拌成鸡蛋液。

步骤4

锅烧沸水、放入虾仁煮8成熟、捞出、将部分虾仁切成小丁、留部分虾仁作盘面点缀。

步骤5

将切好的丝瓜、虾仁放入鸡蛋液里、调入适量盐搅匀。

步骤6

热锅热油、放入鸡蛋翻炒(小火哈)

步骤7

丝瓜虾仁滑蛋己翻炒熟盛盘。

步骤8

锅热油、放入用作盘面点缀的虾仁、调入少许盐炒熟。

步骤9

将炒熟的虾仁作滑蛋盘面点缀。

步骤10

丝瓜虾仁炒滑蛋成品图。

步骤11

成品图

做这道菜决窍是打鸡蛋液时放入水淀粉打散才炒、蛋炒熟才嫩滑可口。

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