海洋慕斯的正宗做法、巧克力戚风、淡奶油、牛奶、rio鸡尾酒、椰蓉、白巧克力、消化饼干、糖、吉利丁片或吉利丁粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

海洋慕斯

夏天到了，做蛋糕开烤箱真的很热，不如做个慕斯蛋糕，不需要用到烤箱，做完以后放冰箱冷藏，口感很棒。做起来也是非常简单，配方是八寸的，六寸的话用量请减半。

海洋慕斯的用料

巧克力戚风 1片

淡奶油 400ml

牛奶 100ml

rio鸡尾酒 1瓶

椰蓉少量

白巧克力 80g

消化饼干适量

糖 80克

吉利丁片或吉利丁粉 6片或20克

海洋慕斯的做法

步骤1

Rio鸡尾酒一瓶，倒入碗中，加入吉利丁粉十克，冷藏3小时，凝固成块，捏成碎，当海洋。

步骤2

在活底蛋糕模具底下放一片切片的巧克力戚风蛋糕打底，或者用融化的黄油拌擀碎的消化饼干按实打底。牛奶隔水加热，温热即可，倒入适量吉利丁粉或者用吉利丁片，吉利丁片需要在水中泡软，把吉利丁片捞出再放入牛奶中。再把淡奶油分三次加糖打发，再把淡奶油分次加入牛奶，混合均匀。倒入模具，放冰箱冷藏凝固，大约三四小时。