蛋烘糕(儿时的记忆)

步骤1

1，将大部分温水倒入盆中，放入酵母活化，2一3分钟后轻轻搅匀 2，磕入鸡蛋，牛奶混合打匀 3，放入低粉，小苏打(或泡打粉)，盐，白糖，红糖打成面糊，盖上保鲜膜静置1小时，用时需先搅掉气泡

步骤2

依个人口味炒制肉沫豇豆，我炒的泡豇豆

步骤3

肉松

步骤4

平底锅倒入一元硬币大小玉米油，晃动锅让油散开烧热后，用汤勺盛一满勺面糊缓缓倒入锅中，二十秒后待蛋饼可在锅中任意滑动时放入喜欢的馅料，迅速用平铲将一面翻盖过来，按紧，再煎十多秒，蛋饼上呈现琥珀斑纹就差不多了

步骤5

煎成这样就差不多了