鲜得不得了～鲜虾蔬菜粥

鲜虾蔬菜粥的用料

步骤1

虾洗净，剪去虾头上的虾须，不然煎虾头的时候容易糊。把虾头揪下来留着备用。

步骤2

虾身开背去虾线，切成丁。放少量盐和白胡椒粉，拌匀后腌着。

步骤3

煮粥锅里放少许油，油热后放虾头，小火煎。用铲子压一压虾头，煎出红油。

步骤4

虾头留在锅里，倒入清水，放姜丝。开大火煮开。

步骤5

水开锅后再多煮一会儿。然后把虾头夹出来，倒入剩米饭。盖上锅盖，中火咕嘟着。防止糊锅，中途用勺搅一搅。

步骤6

油菜洗净切丝备用。

步骤7

粥煮黏糊了之后先放虾丁，过两分钟放油菜丝。放盐半勺，白胡椒粉少许。调料具体放多少可以边放边尝。

步骤8

尝一尝，味道合适，菜的口感合适就可以关火啦！超级鲜，完全来自虾本身的鲜美～

用剩米饭做再合适不过啦！当然用生米煮粥也是可以的，主要是要用那个煮虾头的水，这样就会很鲜～

随便看

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