芝麻糖的正宗做法、芝麻、白砂糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

步骤1

炒芝麻，我买的是生芝麻，需要炒熟，大家可以直接买熟芝麻来用，芝麻洗干净，沥干水，用文火慢慢炒，听到噼啪噼啪的响声就差不多可以了，如果是像我一样在土灶上炒的，炒完一定要盛出来，不然灶台的余热会让芝麻焦掉发苦

步骤2

熬白砂糖，我用的是煤气灶，兔子锅子太大做完了不好清理还有就是土灶火候把握不好，开中火倒入白砂糖，不需要加水或者油，就白砂糖就好

步骤3

有点化开了就换成中小火

步骤4

这是一半炒化了的样子，接下来用小火熬制

步骤5

一直熬到糖全都融化冒大泡泡就关火

步骤6

关火以后把熟芝麻倒入锅中搅拌均匀

步骤7

案板上抹层食用油，多抹点，食用油熟的最好，生的也没啥关系，糖那么热倒上去就熟了，然后擀面杖，擀面杖上直接抹凉白开水效果要比油好，抹食用油，还是会粘，注意这时候芝麻糖非常烫，小心烫手l

步骤8

擀成比较薄的就可以切了，趁热切，但是要等糖冷了才能拿起来装袋子或者盒子，不知道能保存多久我是半个月才吃完的

芝麻糖