紫薯小南瓜

十一月一日是西方的万圣节，万圣节的主题是南瓜，这个节日虽然不是我们中国人的节日，但在各国文化逐渐交融的今日，俺也做个应景小食吧——紫薯小南瓜。

紫薯小南瓜的用料

南瓜 250克

糯米粉 200克

澄粉 100克

植物油两小匙

葡萄干适量

紫薯泥

紫薯小南瓜的做法

步骤1

南瓜去皮切丁，上锅蒸熟，压成南瓜泥，放凉备用。

步骤2

把糯米粉和澄粉，加入南瓜泥中，和成南瓜糯米面团，用保鲜膜包起来醒半个小时。

步骤3

把面团分成40克一份，把馅分成30克一份。

步骤4

取一份面团搓圆压扁，加入一份紫薯馅（也可以是豆沙馅等）包起，揉成圆球状。

步骤5

用小刀轻轻在表面对画三刀，刻成六条线，在顶部加一个葡萄干当作南瓜把，一个小南瓜就做好了。

步骤6

把小南瓜们放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸7分钟，关火后停3分钟再打开即可。吃时请趁热，一次吃不完可放冰箱冷冻，下次再吃时再蒸一下就可以了。不能用微波炉加热哦，那样会很硬了。