红枣全麦面包

这个方子是我在参考别人的基础上经过实践改良出的一款枣香全麦面包。这款面包口感既有全麦的嚼劲，又有吐司的柔嫩。是一款低油低糖健康又营养的面包。由于本人不喜欢吃很甜的东西，如果喜欢吃甜的要多加糖。

红枣全麦面包的用料

全麦粉 200g	高筋面粉 200g
安琪酵母 6g	糖 20g
蜂蜜一汤勺	炼乳一汤勺
红枣 10颗	黄油 20g
食用油 10g	温水半小碗

红枣全麦面包的做法

步骤1

把面粉练奶等准备好

步骤2

面团光滑加黄油继续活面

步骤3

发酵好后

步骤4

成品

步骤5

切盘开吃

红枣全麦面包的烹饪技巧

把盐糖炼乳面粉蜂蜜全部放一起，然后先用半小碗温水兑酵母活面。水不能一次性全部倒下去，要一点一点加，如果不够水再加。一直到把面揉成一个光滑的面团。之后再加黄油继续揉面。最后加切好的红枣末。揉好后发酵，直到面团两倍大，用手指按下去中间不会回缩就发酵好了。最后分三个面团揉成自己想要的形状用刀子在表面划几个口子再涂上油静置几分钟同时预热烤箱中层180度20分钟。具体烤面包的时间要根据自家的烤箱而定。一般烤到表面金黄就可以了