秋食—莲蓉蛋黄酥（黄油版）
莲蓉蛋黄酥的做法
步骤1
面皮部分，将中粉，黄油，水，细砂糖混合
步骤2
揉成面团，放置一旁。
步骤3
油酥部分，将黄油，面粉混合。
步骤4
不用反复揉，混合好团成这样即可。
步骤5
将两个面团（面皮部分，油酥部分）分别分成体积相等的若干个面团，醒20分钟。
步骤6
这时把鸭蛋黄放入烤箱，180度烤8分钟。
步骤7
将面皮团拍扁，放一个油酥团进去，像这样。
步骤8
将面皮包裹好油酥团
步骤9
用擀面杖擀成牛舌形
步骤10
卷起来
步骤11
再擀成牛舌形，这个有点难看。
步骤12
再次卷起。
步骤13
然后擀成圆形面皮
步骤14
用抹茶莲蓉包裹一颗蛋黄（或者红豆沙）
步骤15
然后将其放入擀好的面皮中
步骤16
包成团，收口处朝下，尽量圆点比较美观。
步骤17
然后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，200度烤22分钟即可。
步骤18
出炉了，么么嗒！莲蓉蛋黄酥的烹饪技巧
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