番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋的用料

步骤1

番茄切瓣，

步骤2

鸡蛋打散打均匀

步骤3

热锅，舀入比平常炒菜要更多一点的油，热油，倒入鸡蛋，

步骤4

转中小火

步骤5

迅速用锅铲滑动鸡蛋，部分推开已经凝固的，

步骤6

让鸡蛋液流动出来到锅边受热凝固，

步骤7

全部凝固即可装起备用

步骤8

锅里放入很少的油，倒入蒜末炒香，倒入切好的番茄，

步骤9

翻炒片刻，调入少许盐，继续翻炒片刻，

步骤10

调入少许糖，这样番茄能斥出水分而且很快熟，还不用加水，2分钟左右就能熟透，

步骤11

趁着有汁液的时候倒入鸡蛋回锅，翻炒均匀让鸡蛋吸收番茄汁然后调入少许盐即可出锅。

步骤12

步骤13

当然，想要更多的汤汁捞饭的童鞋们也可以加入半碗水煮番茄，这样不需要提前放盐，就在最后放就可以了，但是最后记得要淀粉勾芡。

随便看

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