家常鸡蛋灌饼

这道是跟豆果美食里一位亲学的，做饼的方法真的很正确，饼可以鼓起

鸡蛋灌饼的用料

高筋面粉 250克

鸡蛋 6个

步骤1

面粉加适量盐，用开水来调，加适量开水搅拌，差不多时加少量冷水降温，然后揉光，醒三十分钟左右

步骤2

然后分为6个小面团，差不多75克左右一个

步骤3

取一小面团，擀成长条状，然后在上面刷一层食用油，再将面片宽头对折

步骤4

然后从一头开始卷，卷成一团，然后按扁，再擀成圆饼状

步骤5

电饼铛预热后放油，有多放点面容易鼓起，把饼放上之后盖上盖子，大约1分钟左右，面饼鼓起，从上面挑个洞将加了葱花的鸡蛋液倒入

步骤6

自己感觉鸡蛋差不多的时候翻面再煎

步骤7

煎好出锅装盘

随便看

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