麻油鸡
今天又做了这道家人都喜欢吃的麻油鸡，口感独特，麻椒用热油炸过后再浇入烹 煮加工好的鸡肉上和调配好的汤，拌均后稍微泡入味后，吃一口爽麻微辣香满口
麻油鸡的做法
步骤1
去头、爪子、翅膀、腿，留中间部位
步骤2
和冷水一起放在煮开锅二十五分钟左右
步骤3
捞起放至容器中稍晾凉
步骤4
改刀切1.5cm左右宽条.
步骤5
香葱切段
步骤6
将香葱段铺于鸡肉上
步骤7
花生、辣椒碎铺于鸡肉上
步骤8
将煮鸡肉后汤表面之油盛小碗放老抽适量加热
步骤9
锅中油烧热浇麻椒粉、蒜蓉上烫熟
步骤10
麻椒油浇花生、鸡肉上、热油汤浇上麻油鸡的烹饪技巧
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