饺子之茄子和肉的碰撞

因为自己很喜欢吃茄子，所以会用茄子做很多种的吃法

饺子之茄子和肉的碰撞的用料

步骤1

准备：把肥肉切下切小粒，瘦肉剁碎、，茄子，青椒、胡萝卜、大蒜切碎粒；另茄子放一小勺盐腌渍出水，把水挤掉备用

步骤2

锅烧热，放肥肉煎炸出油

步骤3

把蒜粒放入出香马上放入肉末翻炒

步骤4

肉末变白放入茄子翻炒

步骤5

待熟时放适量的盐、酱油，耗油调味关火盛入碗内

步骤6

放入青椒和胡萝卜搅拌均匀，放凉备用

步骤7

把馅料包入饺子皮内捏成饺子成形即可

步骤8

锅内倒入适量水大火煮开，放入饺子煮熟捞出就可以享受美味的饺子了！注意：煮饺子水不要太沸，太沸饺子易烂，中途可以加凉开水控制。

腌茄子时放过盐，要注意调味时不要放太多。煮饺子时水不要太沸，中途可以适当加凉开水控制

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