白萝卜鸡肉卷

这道菜是参加豆果活动的时候，和顶级厨师夏鹏大厨学的，他现场用的是冬瓜，我改成了萝卜，因为秋天的萝卜赛人参，萝卜中维生素Ｃ的含量比一般水果还多，它所含的维生素Ａ、Ｂ以及微量元素也较丰富，还含有很多能帮助消化的糖化酶。

鸡肉卷的用料

白萝卜半个

鸡胸肉 200克

胡萝卜半根

黑木耳 5-6朵

小葱 2根

盐 2克

胡椒粉 1克

料酒半勺

生抽 1勺

糖 1克

香油半勺

鸡肉卷的做法

步骤1

把白萝卜去皮后，切成长方形的薄片；

步骤2

锅里水煮开，把白萝卜片焯约2分钟左右；

步骤3

准备一碗凉水，浸泡白萝卜片；

步骤4

把鸡肉剁泥，胡萝卜和泡过的黑木耳以及洗净的葱花都切成末；

步骤5

鸡肉泥、胡萝卜末，黑木耳末以及葱花混合，用2克盐，1克胡椒粉，半勺料酒腌制10分钟；

步骤6

把第5步的馅料放在白萝卜片末端；

步骤7

把白萝卜片包住馅料，轻轻地卷成筒状；

步骤8

蒸锅中加水，把卷好的萝卜鸡肉卷放在锅中，蒸制10分钟；

步骤9

把1勺生抽，1克糖和半勺香油做成调味料；

步骤10

把调味料用勺子均匀地洒在蒸好的萝卜鸡肉卷上。