糯米地瓜丸

糯米地瓜丸的用料

地瓜 500g	白糖两茶匙
糯米粉三茶匙

步骤1

地瓜蒸熟，碾压成泥

步骤2

将地瓜，一点点糯米粉和糖抓匀揉团，并且静置十分钟，使其充分融合，如果糯米粉太多会很硬的，地瓜最高秋冬季节做，这样的地瓜经过霜降以后会很甜，并且越储存越甜，更适合做地瓜丸，新下来的地瓜会有一点点硬哦

步骤3

将面团揉圆，锅中倒入油，等到油温七成热，改成中小火，将地瓜丸放入满满炸制熟透，迅速捞出

步骤4

捞出地瓜丸，改成大火将油温迅速烧成十成热复炸两秒钟，使其脱油，表皮更脆。

步骤5

完成啦，如果一次吃不完可以冷冻起来，想吃的时候拿出来炸一下就好啦。做好之后可以冷藏在冰箱里，拿出来吃就会糯糯的，更有韧性哦。

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