陳皮鯪魚丸
陳皮鯪魚丸的做法
步骤1
鯪魚宰殺，洗淨，起肉
步骤2
魚肉切薄片
步骤3
將魚片剁成魚蓉
步骤4
陳皮也剁成細蓉。香菜，香蔥也切好备用
步骤5
將生粉，鹽，陳皮和剁好的魚蓉拌勻
步骤6
用打蛋器打魚蓉打到起膠，然后加入香菜，香蔥拌勻
步骤7
手上擦些油（防止魚肉粘手），就可以就魚 肉搓成魚丸清蒸，或是直接下鍋煎成魚餅！味道都是非常美味的！魚丸，鮮甜彈牙！魚餅，爽囗清香(??????)??陳皮鯪魚丸的烹饪技巧
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