#卡萨帝十二道锋味之复刻五果鸭

学新菜，复刻“卡萨帝十二锋味无果鸭”。有些食材一下寻不到，使用了其它材料～

五果鸭的用料

步骤1

鸭胸肉一块，清洗擦干水份后，用海盐 1 g ，白酒一调羹，生抽一调羹，腌制鸭肉约20分钟～

步骤2

腌制后，用黑胡椒粉涂抹鸭肉两面～

步骤3

一调羹橄榄油，将鸭肉煎至一层熟。这个步骤可以让酱汁和黑胡椒粉使鸭肉更入味～

步骤4

把鸭肉分割，撒上洋葱丝少许，柠檬汁适量，酱汁适量～

步骤5

摆放在锡纸上入烤箱，上火200度，20分钟。（具体温控参考各家烤箱功率调整）～

步骤6

烤制后，将鸭肉切片，使用薄面皮，包裹鸭肉片，双色甜椒，芽菜～

步骤7

封口刷少许蛋液，面皮表面也刷上蛋液～

步骤8

锡纸刷油，摆放面皮卷。入烤箱上火160度，5分钟，将面卷烤金黄色～

步骤9

美味出炉，撒上点糖粉，开动～

随便看

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