花卷两吃(葱香和椒盐)的正宗做法、中筋面粉、酵母粉、水、葱花、椒盐、食用油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

花卷的用料

中筋面粉 600g

酵母粉 5g

水 318g

葱花适量

椒盐适量

食用油适量

花卷的做法

步骤1

面粉加水和酵母在面包机里，点上发面的程序，你就可以去干别的事情啦！喜欢面包机。

步骤2

发好的面团做到操作台上排出空气，室温醒发15分钟。

步骤3

利用这个世界切好葱花，放碗里拌入盐，腌制一会儿，这样葱花会变软，卷起来方便。

步骤4

醒好的面团切成两半，自从有了硅胶垫子和刮板，再也不用担心沾面板啦！而且不会割破哦！

步骤5

揉匀后擀成饼，不要太薄。如果活的面太软，下面撒点儿面粉，以防会沾。

步骤6

淋上适量的油，抹匀。

步骤7

撒上腌制好的葱花。

步骤8

一层一层的叠起来，两侧可以捏紧。

步骤9

切小块儿，尽量是双数。

步骤10

取两个小卷叠在一起，用一根筷子在中间一压，然后首尾相对捏在一起。

步骤11

全部做好后放在烧开水的蒸锅里进行二次醒发。

步骤12

适量的椒盐和食用油搅拌均匀。

步骤13

涂在另一块面饼上。

步骤14

同样的手法做好放蒸锅里醒发，等发到两倍大的时候就可以开火蒸了。

步骤15

上下两屉大约蒸10-15分钟，闻到香味后，停火闷五分钟，开盖。